臧黎璐

烘培入门必学的食谱,简单好吃零失败-鞍山百米生活起烘焙,好豆君也曾觉得很难,比如很多饼干只要有人会做,就会觉得好高大上啊......
当前位置 : 首页 >> 全部文章 >> 正文
烘培入门必学的食谱,简单好吃零失败-鞍山百米生活

起烘焙,好豆君也曾觉得很难,比如很多饼干只要有人会做,就会觉得好高大上啊,但是后来自己试了试,发现饼干纯粹是烘焙的入门而已,只要材料齐全就可以做。所以今天好豆君就为大家总结出11款简单的烘培菜谱,真的很容易成功哦!

在放菜谱之前舟舟指挥视频,先来科普一点小知识吧
问:对很多烘焙新手,都会有这个问题:低筋、中筋、高筋面粉是个啥、有什么区别?
答:简单来说,低筋面粉适合做饼干、蛋糕;中筋面粉就是一般用的面粉五十岚千秋,适合做馒头包子等等;高筋面粉一般用来做面包,就是这么简单火线对决。石乃文
问:烤箱温度的上下火有什么讲究吗?
答:做大部分饼干的时候,180度上下火15分钟就可以搞定的。还有加了大量黄油的饼干做好以后孙瀚文,要冷了才会变脆,不要认为自己没做好一代骄马。

问:为什么烤饼干的面团需要冷冻?
答:有些饼干烤前,面团需要冷冻,是因为冷冻一下方便切片,没有其他的原因。
问:烤饼干需要加鸡蛋吗?
答:在饼干里面加入鸡蛋液,是为了是饼干更酥脆并且增加凝固力许力桦,一般说的全蛋液就是“蛋白+蛋黄”一起打散滕林季,有少许饼干只需要蛋黄液,就像这样。

减脂暖宫好伙伴:红糖燕麦饼干

这一款的味道真的是太惊艳了,而且里面还加了红糖,暖宫。以燕麦为主要食材,低脂高纤维宋梓南,好喜欢,正餐吃少些巴班吉达,肚子饿了就来一块,一次做了基本够一周吃的了。
食材:植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克;
做法:1、红糖用50毫升热开水融化;

2、低筋面粉过筛,和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀;

3、所有的食材放在一起丹东老葛,混合均匀至没有干面粉;

4、烤盘上面铺上锡纸,把面粉团压扁,大概0.5厘米的厚度;

5、烤箱180度中层,上下火15分钟,出炉冷却后就能吃啦,味道超级好的,一点也不像没放黄油的饼干哈哈.

请咬我:特别酥的桃酥饼干
菜谱里我克制不住用了10克猪油,因为这样出来的饼干会特别的酥啊,怕长胖就还是换成植物油吧,做出来可以吃3天左右哦~

食材:低筋面粉100克、猪油10克、植物油40克、细砂糖35克、小苏打0.5克、泡打粉0.5克、全蛋液35毫升、黑芝麻适量;

做法:1、面粉类过筛,倒入除黑芝麻以外的所有食材,要留一点点鸡蛋液哈,怕胖还是不要加猪油了,但是加了猪油真的好吃真多呀~

2、把面粉混合均匀至没有干面粉;

3、取适量的面团揉圆以后压扁,每块面饼上都抹上一层鸡蛋液,并且均匀的撒少许黑芝麻;

4、烤箱中层180度上下火15分钟搞定,真的很酥哦~
减肥星人的福音:红豆杏仁司康
源自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》,根据低脂和我的实际操作改了方子。做一次大概20个,可以吃三天的样子吧。
食材:低筋面粉100克、白糖10克、食盐0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、红豆50克、杏仁适量、糖粉适量;

做法:1、红豆50克提前一夜泡好徐传化,第二天光煮熟煮软,准备好适量的杏仁;

2、面粉过筛,把除杏仁和糖粉以外的食材混合均匀直到没有干面粉;

3、把面团分成等量的面团并且搓圆,把杏仁压到上面;

4、压的时候一定要注意了,最好有少许的面团能把杏仁包裹住炒螺明,最后往司康上方均匀地撒上一层糖粉;

5、放入烤箱中层200度上下火25分钟取出冷却好好吃,配上红茶简直享受日食妖后,下面纯粹为了秀图哈哈.

Tags: